Mách bạn 3 cách bảo quản nấm rơm tươi ngon không lo hỏng

Nấm rơm hàm chứa tỷ lệ dinh dưỡng cao, đồng thời còn có hương vị tươi ngon. Tuy nhiên nhược điểm của loại thực phẩm này là nhanh hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Vậy làm thế nào để bảo quản nấm rơm được lâu? Dưới đây là 3 cách bảo quản nấm rơm có hiệu quả cao do Nhựa Sài Gòn tổng hợp được. 

Những lợi ích nấm rơm đem lại

Trước khi bắt đầu đi tìm hiểu về cách bảo quản nấm rơm, hãy cùng Nhựa Sài Gòn điểm qua một số công dụng của loại thực phẩm này nhé. Nấm rơm hay một số nơi còn gọi là nấm mũ, là loại nấm rất được yêu thích bởi những lợi ích sau:

• Nấm rơm có khả năng kích thích cơ thể sản sinh ra một chất có tên là interferon. Đây là loại chất có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Do đó, nấm rơm là một thực phẩm rất tốt cho những bệnh nhân bị ung thư.
• Hấp thụ nấm rơm sẽ giúp thúc đẩy quá trình phát triển của tế bào lympho T và lympho B, làm tăng hệ thống miễn dịch trong cơ thể, tăng sức đề kháng.
• Nấm rơm còn tạo cảm giác no lâu cho người ăn nhờ vào hàm lượng dưỡng chất dồi dào có trong nó, điển hình như protein, chất xơ, canxi,… Nhờ vậy, việc ăn nấm sẽ hạn chế sự thèm ăn, hỗ trợ giảm cân, chống béo phì hiệu quả.
• Thực phẩm còn kích thích sự bài tiết insulin của tuyến tụy, giúp cơ thể hạ đường huyết hiệu quả.
• Có tác dụng lớn trong việc điều tiết công năng tim mạch, hạ thấp oxy tiêu thụ. Ăn nấm rơm còn hạn chế việc chảy xệ da, làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ.

3 cách bảo quản nấm rơm cực hay mà bạn nên biết

Với những công dụng đã kể trên, không quá khó hiểu khi nấm rơm lại được người người nhà nhà yêu thích. Dưới đây là 3 cách bảo quản nấm rơm do Nhựa Sài Gòn tổng hợp lại, hãy nhanh tay “bỏ túi” 3 cách này nhé!

Bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh

Tủ lạnh là đồ vật không thể thiếu trong mỗi gia đình. Do đó sử dụng tủ lạnh là cách bảo quản nấm rơm đơn giản và dễ thực hiện nhất. Đối với cách bảo quản này, bạn có hai lựa chọn sau:

Bảo quản trong ngăn mát: Với cách này, bạn có thể bảo quản nấm trong khoảng 4 ngày. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần đem nấm đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho vào hộp đậy kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dưới nhiệt độ 10 – 15 độ C.

Bảo quản trong ngăn đá: Thời gian tốt nhất để thưởng thức nấm là trong vòng 12 tiếng sau khi thu hoạch. Nếu muốn sau 12 tiếng mà nấm rơm vẫn giữ được hương vị thơm ngon thì bạn nên bảo quản nấm rơm trong tủ đông. 

Cách bảo quản rất đơn giản, bạn cần sơ chế nấm sạch sẽ. Sau đó chần nấm qua nước nóng khoảng 1 – 2 phút rồi ngâm vào nước lạnh. Cuối cùng phơi khô nấm cho vào túi zip. Đừng quên hút chân không trước khi cho túi zip vào tủ lạnh nhé.

Cách bảo quản nấm rơm với nước muối

Muối là gia vị có mặt trong tất cả mọi gia đình Việt. Chính vì vậy, bảo quản nấm rơm bằng nước muối là một cách vừa đơn giản vừa tiện lợi. Cách thực hiện như sau:

• Nấm mua về sơ chế sạch sẽ, loại bỏ phần gốc có dính bụi bẩn, rơm rạ.
• Bắc lên bếp một nồi nước pha thêm ít muối, sau đó bỏ nấm vào nồi nước đã nấu. Việc làm này giúp tế bào nấm ngưng hoạt động.
• Dùng vợt vớt nấm ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó ướp nấm với muối khô để nước trong nấm rút hết.
• Đợi nấm đã ráo nước thì bạn cho nấm vào hũ ngâm cùng muối có nồng độ 20 – 30%. Bạn có thể bảo quản hũ ngâm nấm này ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đều được.

Trong quá trình bảo quản, để đảm bảo nấm ở trạng thái tốt nhất, bạn cần lưu ý những điều sau: Kiểm tra xem màu nước ngâm có bị đục hay không. Nếu nước có dấu hiệu bị đục thì tiến hành thay nước mới ngay lập tức. Điều này sẽ đảm bảo nấm không bị hỏng và giữ được sự tươi ngon được vài tháng.

Bảo quản nấm bằng cách phơi khô

Phơi khô là một trong những cách bảo quản nấm rơm được nhiều người lựa chọn sử dụng. Với cách thức này, bạn có thể bảo quản nấm rơm lên đến 6 tháng. Cách tiến hành như sau:

• Sơ chế sạch sẽ, loại bỏ các bụi bẩn và bùn đất bám ở gốc nấm. Sau đó cắt nấm ra làm đôi và mang nấm đi phơi nắng.
• Trong trường hợp bạn phơi nấm tự nhiên thì hãy đảm bảo nấm khô hoàn toàn rồi mới cất vào túi nilon kín.
• Trong trường hợp sấy khô, bạn nên sấy nấm dưới nhiệt độ 40 –  43 độ C. Sau 8 tiếng, mẻ nấm của bạn đã khô ráo hoàn toàn.
• Sau khi đã đảm bảo nấm đã khô, bạn cho nấm vào trong túi nilon sạch và buộc kín, dùng dần.

Lời kết

Những cách bảo quản nấm rơm mà Nhựa Sài Gòn chia sẻ trên đây sẽ giúp nấm tươi ngon và lâu hỏng. Mong rằng các chị em phụ trợ sẽ áp dụng thành công những cách bảo quản này. Đừng quên truy cập vào Nhựa Sài Gòn nếu có nhu cầu mua thùng rác nhựa nhé.