Ốc có phải hải sản không? Cách ăn ốc đúng cách?

Ốc là một món ăn quen thuộc, ngon miệng lại bổ dưỡng. Thế nhưng rất nhiều người thắc mắc ốc có phải hải sản không? Nếu bạn cũng đang có thắc mắc trên thì hãy đọc ngay bài viết này nhé. Những thông tin dưới đây do Nhựa Sài Gòn chia sẻ không chỉ giải đáp câu hỏi này mà còn cung cấp những kiến thức bổ ích liên quan đến ốc, cùng đọc nhé!

Tìm hiểu về hải sản và những giá trị dinh dưỡng của hải sản

Trước khi đi tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi ốc có phải hải sản không, bạn cần hiểu rõ hải sản là gì? Hải sản hay còn được gọi là đồ biển, là những sinh vật biển có thể chế biến thành thức ăn. Một số hải sản quen thuộc có thể kể đến cá biển, đồng vật thân mềm như mực, sò, động vật giáp xác, động vật da gai và nhiều loại động vật thủy sinh khác,…

Hải sản được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn vì hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào có trong thực phẩm. Hấp thụ hải sản sẽ đem đến cho con người những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, chẳng hạn như:

• Hỗ trợ tim mạch: Trong hải sản có chứa chất làm giảm nồng độ chất béo, từ đó giúp điều hòa nhịp tim. Ngoài ra, thực phẩm còn chứa omega3 có công dụng ngăn tình trạng xơ vữa động mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim mạch.
• Rất tốt đối với người ăn kiêng: Đối với người ăn kiêng, việc bổ sung các món hải sản như cá, tôm, cua sẽ đem đến rất nhiều lợi ích. Chúng vừa cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, vừa không sợ bị thừa cân hay béo phì.
• Tốt cho não và mắt: Hàm lượng vitamin A và DHA dồi dào có trong hải sản giúp tăng cường thị lực mắt. Bên cạnh đó, thực phẩm còn sở hữu vitamin B, Vitamin B12 giúp não bộ kiểm soát nhận thức nhanh và chuẩn xác.
• Tăng cường sinh lý ở nam giới: Một số món hải sản như tôm, hàu,… cung cấp nhiều kẽm cho cơ thể, làm kích thích khả năng sinh ra hormon sinh dục và tinh trùng. Từ đó giúp bổ thận, tráng dương, tăng sinh lý ở nam giới hiệu quả.

Giải đáp thắc mắc: “Ốc có phải hải sản không?”

Với những chia sẻ trên chắc hẳn người đọc đã biết hải sản là gì, thế nhưng một vấn đề khác mà nhiều người quan tâm đến đó là ốc có phải hải sản không? Xin trả lời, ốc là một món ăn hải sản thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, đồng thời còn mang đến giá trị kinh tế cao. Do đó hiện nay rất nhiều nơi, nhiều quán ăn lựa chọn ốc để kinh doanh.

Ốc được chế biến với nhiều món ăn khác nhau, mỗi món ăn đều có sự cuốn hút riêng. Nếu bạn không thích ăn ốc tại các quán, nhà hàng thì có thể tự mua về nhà và chế biến. Tuy nhiên chế biến ốc không sạch hoặc luộc ốc không kỹ sẽ khiến cơ thể bị nhiễm ký sinh trùng, từ đó dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Do đó, người dùng nên sơ chế sạch sẽ khi mua ốc về nhà.

Cách ăn ốc đúng cách, đảm bảo sức khỏe

Như đã đề cập qua phía trên, việc sơ chế ốc không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người. Do đó, nếu bạn muốn tự làm một món ốc ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hãy đọc những lưu ý dưới đây nhé!

Tránh ngâm ốc quá lâu

Bên trong ốc chứa rất nhiều bụi bẩn, bùn nhớt và các loại ký sinh trùng khác. Vì vậy nhiều người thường có quan niệm ngâm ốc càng lâu thì ốc càng sạch. Thế nhưng đây lại là điều mà các chuyên gia khuyên không nên làm khi sơ chế ốc. 

Bởi việc ngâm ốc quá lâu sẽ làm một vài con ốc bị chết. Ốc bị chết không những làm thay đổi hương vị của món ăn mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Cụ thể khiến con người mắc phải các bệnh như ngộ độc thực phẩm, bệnh tả, tiêu chảy,…

Làm sạch, sơ chế ốc thật kỹ

Ốc không được sơ chế sạch mà đem đi chế biến sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, một điều bạn cần lưu ý khi ăn ốc đó là phải sơ chế ốc sạch sẽ. Cách sơ chế sạch và tốt nhất đó là ngâm ốc trong nước vo gạo, nước dấm, nước muối pha chanh. Cắt thêm một ít ớt để ốc nhả hết sạn bẩn, bùn nhớt.

Khi chế biến, bạn nên loại bỏ ruột ốc và não ốc. Nguyên nhân bởi vì ruột ốc nằm ở đuôi chứa nhiều chất bẩn, còn não ốc có chứa các chất độc. Cả ruột và não ốc khi ăn nhiều sẽ dẫn đến chóng mặt, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên thật cẩn trọng khi cho trẻ em ăn ốc. Bởi hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn chỉnh, vì vậy khả năng ngộ độc sẽ cao hơn so với người bình thường.

Nên luộc ốc kỹ

Không chỉ ốc mà nhiều loại hải sản khác có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus có khả năng kháng nhiệt cao. Do đó, để tiêu diệt được loại vi khuẩn này, bạn cần luộc ốc ở nhiệt độ trên 80 độ C trong vòng 4 – 5 phút.

Lời kết

Với những thông tin trên đây, chắc hẳn bạn đọc đã biết được ốc có phải hải sản không. Nhựa Sài Gòn là đơn vị dẫn đầu trong việc cung cấp nhựa công nghiệp chất lượng cao, trong đó có thùng rác nhựa. Do đó, nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được tư vấn kỹ lưỡng nhé.