Mì Ăn Liền Là Gì? Mì Tôm Làm Từ Gì? Ăn Nhiều Có Tốt Không?

Hiện nay mì ăn liền là món ăn được sử dụng rộng rãi ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Với sự phổ biến và mức giá rẻ, liệu ăn mì ăn liền nhiều có tốt không? Bài viết dưới đây Nhựa Sài Gòn xin chia sẻ một số thông tin về mì ăn liền là gì? Hướng dẫn ăn mì đúng cách để tốt cho sức khỏe.

Mì ăn liền là gì?

Mì ăn liền là một loại thực phẩm được chế biến đóng gói sẵn theo khẩu phần ăn. Hiện nay, để nâng cao tính tiện lợi, mì ăn liền được nhà sản xuất đóng trong các hộp cốc có kèm theo thìa đũa để người tiêu thụ dễ dàng sử dụng.

Mì ăn liền được làm từ bột mì, dầu cọ, muối kéo thành sợi rồi hấp chín, sấy khô, đóng gói kèm gói gia vị. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần cho miếng mì vào trong bát cũng các nguyên liệu gia vị đi kèm, đổ nước sôi, chờ 2-3 phút là ăn được.

Những thương hiệu mì ăn liền đã tồn tại từ xa xưa tới nay vẫn luôn cung cấp những sản phẩm mì với nhiều hương vị khác nhau, giúp cho khách hàng hài lòng và ăn ngon miệng.

Mì tôm làm từ gì? Các thành phần của mì gói ăn liền

Thành phần chính của mì gói ăn liền là protein, chất xơ, chất béo, carbohydrate, độ ẩm…

Chiếm nhiều nhất là carbohydrate (60g trên 100g mì ăn liền) và nó là nguyên liệu chính của bột mì.

Trong 100g mì ăn liền có 8,4-10,7g protein và 4,6-7,7g tro. Tùy thuộc vào loại và sự pha trộn của bột mì mà hàm lượng có thể thay đổi một chút.

• Xem thêm Quy Trình Sản Xuất Mì Ăn Liền

Có mấy loại mì ăn liền?

Hiện nay, mì ăn liền rất đa dạng và có thể phân loại theo bao bì đựng sản phẩm (ly/gói/tô/khay), hương vị (tôm chua cay, gà, bò, sườn heo), theo phương thức sản xuất hay cách thức sử dụng…

Dựa trên phương pháp làm khô trong quy trình sản xuất, mì ăn liền được phân chia thành 2 loại đó là mì chiên và mì không chiên.

Mì chiên

• Trong quy trình sản xuất, công đoạn làm khô sử dụng phương pháp chiên qua dầu ở nhiệt độ từ 140 – 165ºC trong vòng 2.5 phút.
• Độ ẩm trong vắt mì chiên dưới 3%.

Mì không chiên

• Trong quy trình sản xuất, công đoạn làm khô sử dụng phương pháp sấy bằng nhiệt gió ở nhiệt độ khoảng 80ºC trong khoảng 30 phút.
• Độ ẩm trong vắt mì không chiên dưới 10%.

Vì thế, mì chiên và mì không chiên sẽ khác nhau về tính chất cảm quan (màu sắc, mùi vị, kết cấu khi ăn sản phẩm).

Ngoài ra, độ ẩm trong mì chiên sẽ thấp hơn mì không chiên và hàm lượng chất béo trung bình trong mì chiên (10 ~ 15g) cũng nhiều hơn mì không chiên (4g ~ 6g)…

Gia vị của mì ăn liền được làm bằng gì?

Một gói mì ăn liền thường có 3 gói gia vị: Gói bột súp, gói rau sấy/gói thịt sấy và gói dầu. Một số loại mì cao cấp còn có thêm gói tôm thịt.

Sau đây là danh sách các nguyên liệu chính cho gia vị gói mì:

• Gia vị cơ bản: muối, đường, giấm, dầu ăn, xì dầu…
• Thành phần tự nhiên: chiết xuất thịt, hải sản, nấm, tảo bẹ…
• Bột tách nước: hải sản, thịt, rau, nấm, trái cây…
• Gia vị: hạt tiêu, ớt, tỏi, hành, lá nguyệt quế…

Ăn nhiều mì gói có tốt không?

Một vài nghiên cứu về tác dụng của mì gói ăn liền đối với chất lượng của chế độ ăn uống thường ngày đã chỉ ra rằng chất lượng ăn uống tổng thể có nguy cơ bị suy giảm đến mức tiêu cực.

Để làm rõ vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng đã thực hiện so sánh giữa người có chế độ ăn lành mạnh và người thường xuyên sử dụng mì ăn liền thì cho thấy, các dưỡng chất tốt cho cơ thể sẽ hấp thụ kém đi nếu có thói quen dùng mì ăn liền thường xuyên.

Ngoài ra, nếu phụ nữ sử dụng mì ăn liền nhiều hơn 2 lần trên tuần thì sẽ có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa khiến nguy cơ béo phì, tăng huyết áp và tăng nồng độ triglycerides trong máu dễ xảy ra hơn. Cùng đó, nếu thường xuyên ăn mì gói, lứa tuổi trưởng thành sẽ giảm khả năng hấp thụ vitamin D.

Ăn mì gói đúng cách để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Ăn mì gói như thế nào cho đúng cách khi mà sản phẩm này tiện lợi nhưng  ẩn chứa quá nhiều mối nguy hiểm?

Chúng ta không thể loại bỏ hoàn toàn mì ăn liền ra khỏi thực đơn ăn uống nhưng vẫn có cách để giảm thiểu tối đa tác động tiêu cực đến sức khỏe. Vì thế, việc lựa chọn các thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng sẽ giúp cho chất lượng của mỗi gói mì được nâng cao và tốt hơn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Bạn có thể ăn mì trộn chung với một số thực phẩm thường ngày để hỗ trợ bổ sung thêm nhiều nhóm dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể được cân bằng. Ngoài ra, khi lựa chọn mì ăn liền bạn hãy mua những loại mì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt để tăng lượng chất xơ cho cơ thể vào tạo cảm giác no lâu khi sử dụng.

Tóm lại, mì ăn liền có tốt hay không, một phần do nhà sản xuất như phần còn lại nằm ở sự lựa chọn và cách bạn sử dụng mì ăn liền đúng cách. Bạn hãy cân nhắc và tạo cho bản thân thói quen tốt để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho cơ thể.

Bảo quản, dự trữ mì ăn liền sau khi mua

Bạn có thể ngăn chặn sự suy giảm chất lượng của mì gói ăn liền và thưởng thức được hương vị thơm ngon của chúng nếu bạn tuân thủ bốn điểm sau đây:

• Bảo quản ở nhiệt độ môi trường xung quanh
• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Tránh ẩm ướt
• Tránh xa các chất có mùi
• Kê sản phẩm trên pallet nhựa

Trên đây là toàn bộ những thông tin về mì ăn liền là gì? Hy vọng nó sẽ giúp ích cho bạn. 

Nếu Quý khách có nhu cầu mua pallet nhựa để kê, bảo quản hàng hóa, hãy liên hệ với chúng tôi qua số 0971.245.088.