Cách Bảo Quản Gạo Đơn Giản Không Bị Mối Mọt, Sâu Hại

Gạo để lâu ngày rất dễ bị mối mọt hoặc mốc hỏng. Loại gạo này không những kém chất lượng, ăn không ngon mà thậm chí còn không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thường xuyên phải lưu trữ một lượng gạo lớn trong nhà thì đừng bỏ qua những cách bảo quản gạo an toàn, chống mối mọt lâu dài dưới đây nhé!

Những nguyên tắc khi bảo quản gạo

  • Gạo là thực phẩm có tính hút ẩm cao nên bạn cần bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Tuyệt đối không được để gạo ở những nơi ẩm ướt, có độ ẩm lớn. Độ ẩm lớn sẽ khiến cho gạo bị ẩm mốc, từ đó ảnh hưởng tới chất lượng của gạo.
  • Gạo là hạt của lúa, đã bị bóc hoàn toàn khỏi lớp vỏ bên ngoài. Bạn không nên để gạo trực tiếp dưới ánh nắng vì nó sẽ khiến cho gạo bị mất chất dinh dưỡng, mất mùi vị. Cũng không nên để hạt gạo trần, không có nắp đậy. Gạo tiếp xúc trực tiếp với không khí, độ ẩm, môi trường có hại sẽ rất dễ hỏng.
  • Không để gạo trực tiếp dưới sàn nhà trong bao bì lâu ngày. Nếu bạn chỉ để trong bao bì thì không khí và độ ẩm vẫn có thể tác động mạnh vào gạo, đẩy nhanh quá trình sinh nở của mối mọt hoặc khiến gạo bị ẩm mốc. Hãy để gạo ở trong bao và sử dụng một túi nilon bên trong làm lớp lót, sau khi lấy gạo ra thì bịt chặt miệng túi ngay.
  • Tốt hơn hết là hãy để gạo trong thùng nhựa hoặc các hộp kín, đóng chặt nắp và để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.

cách bảo quản gạo

Các cách bảo quản gạo lâu ngày không bị mối mọt

Bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát

Gạo có tính chất hút ẩm cao, độ ẩm khiến cho gạo dễ bị mốc, ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của gạo. Vì thế, gạo cần được bảo quản ở nơi khô thoáng mát.

Để bảo quản gạo đúng cách, bạn nên tránh để gạo gần những nơi có nhiệt độ cao như lò nướng, lò vi sóng. Đồng thời không nên để gạo trực tiếp hoặc ở những nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào, bởi nó có thể ảnh hưởng tới chất lượng của gạo, khiến cho gạo nấu lâu chín và không còn ngon miệng nữa.

Ngoài ra, còn một nguyên nhân khác khiến cho gạo dễ bị mốc mà nhiều người hay mắc phải đó là thùng gạo sau khi được vệ sinh, chưa khô hoàn toàn đã đem vào đựng gạo. Điều này khiến cho gạo rất dễ bị hư và tạo điều kiện cho mối mọt phát triển.

Bảo quản gạo trong hộp kín

Thùng, hộp hoặc túi kín là những vật dụng mà bạn có thể sử dụng để bảo quản gạo không bị mối mọt. Ngoài lợi ích tránh mối mọt và ẩm mốc thì đây được coi là cách bảo quản gạo được lâu và an toàn đối với sức khỏe.

Bảo quản gạo trong hộp kín
Bảo quản gạo trong hộp kín

Tuy nhiên, khi bảo quản gạo và cách này, bạn nên lưu ý một số điều sau:

  • Nếu đựng gạo trong thùng kín thì bạn không nên tái sử dụng thùng đựng sơn để đựng gạo. Đây là cách mà nhiều gia đình vẫn hay làm, tuy nhiên nó hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Hãy sử dụng thùng đựng gạo chuyên dụng để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.
  • Còn nếu bảo quản gạo bằng túi thì bạn nên thường xuyên kiểm tra, đảm bảo rằng túi sẽ không bị rách.

Để tránh việc gạo bị mốc, bạn nên đặt gạo cách mặt đất khoảng 20cm. Với cách này sẽ giúp cho chỗ để gạo thoáng khí, tránh ẩm mốc hiệu quả. Bạn có thể sử dụng pallet nhựa để kê và bảo quản gạo.

Bảo quản gạo bằng muối

Muối có tính diệt khuẩn khá tốt. Chỉ cần rắc một ít muối vào trong thùng gạo và đậy nắp kín lại thì vài ngày sau mối mọt sẽ tự động bỏ đi. 

Tuy nhiên, có điều bạn cần hết sức lưu ý đó là chỉ nên rắc một ít muối vào lượng gạo cần bảo quản vì nếu rắc quá nhiều sẽ sinh ra nước, gây ẩm mốc gạo. Lúc này không những không bảo quản được gạo mà nó còn khiến gạo dễ bị hỏng hơn.

Bảo quản gạo bằng muối
Bảo quản gạo bằng muối

Bảo quản gạo bằng tỏi

Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ vào trong thùng gạo rồi đậy kín nắp sẽ giúp xua đi mối mọt, sâu hại. Tỏi có tính khử trùng cao, diệt khuẩn mạnh nên việc bỏ tỏi vào trong thùng gạo sẽ hạn chế được côn trùng sinh sôi nảy nở.

Mùi vị cay nồng của tỏi sẽ làm côn trùng khó chịu mà bỏ đi. Tùy vào lượng gạo ít hay nhiều mà bạn hãy cân đối lượng tỏi bỏ vào cho phù hợp.

Bảo quản gạo bằng tỏi
Bảo quản gạo bằng tỏi

Bảo quản gạo bằng rượu trắng

Cho khoảng 50ml rượu trắng vào trong ly rồi đem vùi vào trong gạo. Cần lưu ý rằng miệng ly cần cao hơn bề mặt gạo, sau đó đậy kín nắp lại. Với cách làm này, mối mọt sâu bọ sẽ không dám lại gần thùng gạo của bạn. Đây là một trong những cách bảo quản gạo không bị sâu mọt đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và được nhiều người áp dụng.

Bảo quản gạo trong tủ lạnh

Một cách bảo quản gạo phổ biến nữa ta thường thấy là bảo quản gạo trong tủ lạnh. 

Thông thường tủ lạnh của gia đình đựng thực phẩm, đồ ăn uống… nên không có đủ diện tích để trữ gạo. Vì thế ta có thể chia nhỏ lượng gạo ra đựng trong hộp hoặc trong bọc kín và đem để vào tủ lạnh. Nhiệt độ phù hợp để trữ gạo trong tủ lạnh là thấp hơn 15 độ C. Với nhiệt độ làm lạnh này hạn chế tối đa sâu mọt, ẩm mốc cho gạo.

Trên đây là những cách bảo quản gạo được lâu, không bị mối mọt, sâu hại. Nếu ta lưu ý áp dụng những cách trên sẽ đảm bảo được chất lượng của gạo, giữ được mùi hương cũng như độ ngon ngọt tự nhiên của gạo. Chúc bạn bảo quản gạo đúng cách để có những bữa cơm trọn vị!