[BẬT MÍ] kỹ thuật trồng nấm công nghệ cao

Trồng nấm công nghệ cao hiện nay đang chứng kiến những bước tiến vượt bậc với sự áp dụng của các công nghệ tiên tiến. Các phương pháp canh tác nấm mới như sử dụng hệ thống kiểm soát môi trường tự động, ứng dụng công nghệ sinh học trong việc cải thiện chủng nấm.

Vậy kỹ thuật trồng nấm công nghệ cao trải qua những bước nào? Cần chuẩn bị những dụng cụ gì và cách bảo quản nấm thành phẩm ra sao? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này của Nhựa Sài Gòn.

Lợi ích, dinh dưỡng có trong nấm 

Nấm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, nhiều loại vitamin như vitamin B1, B2, PP,… và các axit amin thiết yếu, không gây xơ cứng động mạch và không làm tăng lượng cholesterol trong máu. 

Nấm còn có nhiều tác dụng dược lý khá phong phú như:

• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể
• Kháng ung thư và kháng virus
• Ngăn ngừa và trị liệu các bệnh tim mạch, hạ đường máu
• Chống phóng xạ, chống oxy hóa
• Giải độc và bảo vệ tế bào gan
• An thần, rất có lợi cho việc điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh trung ương. 

Lợi ích của trồng nấm công nghệ cao

Ở Việt Nam, ngành nấm đang ngày càng phát triển, các loại nấm được trồng phổ biến là: mộc nhĩ, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm linh chi các loại…

Nước ta có tiềm năng lớn về sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu do có nguồn nguyên liệu trồng nấm phong phú, nguồn lao động nông thôn dồi dào, điều kiện thời tiết thuận lợi cho phát triển nhiều chủng loại nấm và có thể trồng nấm quanh năm. 

Trồng nấm công nghệ cao giúp đạt hiệu quả kinh tế cao, tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho nông dân. Đồng thời, việc phát triển ngành nấm còn góp phần bảo vệ môi trường, nâng cao giá trị gia tăng của sản xuất trồng trọt nhờ sử dụng các phụ phẩm của trồng trọt. 

– Cải thiện hiệu quả sản xuất: Trồng nấm công nghệ cao sử dụng các phương pháp tiên tiến, giúp tăng năng suất và chất lượng nấm.

– Tiết kiệm tài nguyên: Hệ thống kiểm soát tự động giúp tiết kiệm nước và năng lượng, đồng thời giảm lượng phân bón cần thiết.

– Giảm rủi ro mất mùa: Công nghệ cao cho phép kiểm soát tốt hơn các yếu tố môi trường, giảm thiểu rủi ro do thời tiết gây ra.

– Tăng khả năng truy xuất nguồn gốc: Hệ thống quản lý thông tin giúp dễ dàng truy xuất nguồn gốc và quản lý chất lượng sản phẩm.

– Thúc đẩy sự đa dạng sinh học: Việc áp dụng các biện pháp canh tác hiện đại giúp bảo vệ và tăng cường đa dạng sinh học trong môi trường trồng nấm.

– Phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại: Nấm công nghệ cao thường sạch hơn và có chứng nhận an toàn, đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng hiện đại.

Quy trình trồng nấm rơm ứng dụng công nghệ cao

Bước 1: Tiến hành xử lý nguyên liệu

• Sử dụng công nghệ hiện đại để xử lý nguyên liệu nhanh chóng và hiệu quả.
• Áp dụng các phương pháp xử lý như nấu hấp, xử lý nhiệt, hoặc sử dụng áp suất cao để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm.

Bước 2: Chuẩn bị địa điểm

• Sử dụng công nghệ GIS (hệ thống thông tin địa lý) để phân tích và chọn lựa địa điểm phù hợp cho việc trồng nấm rơm.
• Ứng dụng các công cụ điều tra đất và phân tích độ phì nước để đảm bảo môi trường trồng phù hợp và tối ưu.

Bước 3: Chọn meo giống

• Sử dụng công nghệ sinh học và gene để lựa chọn các loại meo giống nấm rơm có chất lượng cao và khả năng sinh trưởng tốt.
• Tận dụng các dữ liệu khoa học và thống kê để đưa ra quyết định chọn lựa meo giống phù hợp với điều kiện trồng cụ thể.

Bước 4: Khử trùng bịch phôi nấm

• Sử dụng công nghệ ozone, tia UV hoặc các phương pháp khử trùng tiên tiến khác để xử lý bịch phôi nấm một cách hiệu quả và an toàn.
• Áp dụng hệ thống tự động để kiểm soát quá trình khử trùng và đảm bảo tính đồng đều trong quy trình sản xuất.

Bước 5: Trồng nấm và quản lý sản xuất

• Sử dụng hệ thống điều khiển tự động để giám sát và điều chỉnh môi trường trồng nấm như nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.
• Ứng dụng công nghệ IoT để thu thập dữ liệu về điều kiện môi trường và sức khỏe của cây nấm, từ đó tối ưu hóa quy trình trồng và quản lý sản xuất.
• Sử dụng các phần mềm quản lý sản xuất để theo dõi và đánh giá hiệu suất sản xuất, từ đó đưa ra các biện pháp cải thiện và tối ưu hóa quy trình.

Bước 6: Thu hoạch và bảo quản

• Sử dụng hệ thống tự động hoặc robot để thu hoạch nấm một cách nhanh chóng và chính xác.
• Áp dụng công nghệ lạnh và chân không để bảo quản nấm rơm trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Bước 7: Đánh giá và tối ưu hóa

• Sử dụng dữ liệu thu thập được từ quá trình sản xuất để đánh giá hiệu suất và chất lượng sản phẩm.
• Áp dụng phân tích số liệu và các công cụ thống kê để tối ưu hóa quy trình trồng và quản lý sản xuất nấm rơm.

Trồng nấm công nghệ cao cần chuẩn bị những gì?

 – Chuẩn bị nguyên liệu: Mùn cưa, vỏ trấu, rơm rạ, bông phế liệu, phân hữu cơ và phân vô cơ.

– Chọn địa điểm: Nơi thoáng mát, sạch sẽ, không ứ đọng nước, không gần chuồng trại hay nơi ô nhiễm.

– Xây dựng nhà lán: Nhà chữ A hoặc nhà kính lưới để trồng nấm.

– Quy trình trồng nấm: Tuân thủ đúng quy trình từ chuẩn bị nguyên liệu, ủ giữ nhiệt, cấy giống và chăm sóc nấm.

– Kiểm soát thời tiết: Đảm bảo điều kiện thời tiết phù hợp để nấm sinh trưởng tốt, tránh bệnh do vi rút.

– Đầu tư máy móc: Dây chuyền phối trộn đóng bịch nấm, nồi hơi, lò hấp khử trùng, tủ cấy giống vô trùng.

– Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Kiểm tra và quản lý chất lượng từng khâu sản xuất để sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao.

Xem thêm các bài viết hay về công nghệ cao

• Ứng dụng nuôi cá công nghệ cao thu tiền tỷ mỗi năm
• 10 Ứng dụng chăn nuôi công nghệ cao
• [Tổng hợp] thông tin về khu công nghiệp công nghệ cao
• Tiêu chí đánh giá doanh nghiệp công nghệ cao
• Trồng trọt công nghệ cao – xu hướng mới cho ngành nông nghiệp
• Quy trình nuôi tôm công nghệ cao thu trăm tỷ

Hướng dẫn bảo quản nấm công nghệ cao lâu hỏng

Để bảo quản nấm rơm công nghệ cao lâu hỏng, người trồng có thể lưu ý và áp dụng một số biện pháp như sau: 

– Sử dụng hệ thống kiểm soát nhiệt độ chính xác để duy trì môi trường lý tưởng cho nấm rơm phát triển.

– Áp dụng công nghệ IoT để theo dõi và điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ, và mức độ CO2 trong không gian trồng nấm.

– Bảo quản nấm rơm trong điều kiện vô trùng để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm mốc.

– Sử dụng bao bì chân không hoặc bao bì có khả năng kiểm soát khí gas để kéo dài thời gian bảo quản.

– Thực hiện kiểm tra chất lượng định kỳ để đảm bảo nấm rơm không bị hỏng hoặc mất chất dinh dưỡng.

– Tối ưu hóa quy trình vận chuyển để giảm thiểu sự biến đổi của nấm rơm do thay đổi môi trường.

– Đào tạo nhân viên về các phương pháp bảo quản công nghệ cao và an toàn thực phẩm.

Bảo quản nấm rơm công nghệ cao tốt hơn bằng pallet nhựa

BẠN MUỐN MUA PALLET NHỰA KÊ HÀNG?

THAM KHẢO BẢNG GIÁ VÀ SẢN PHẨM NGAY

XEM BẢNG GIÁ VÀ SẢN PHẨM PALLET NHỰA MỚI - PALLET NHỰA CŨ

– Sử dụng pallet nhựa trong bảo quản nấm rơm giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ và dễ dàng vận chuyển.

– Pallet nhựa có khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt, bảo vệ nấm rơm khỏi các yếu tố bên ngoài có hại.

– Công nghệ cao trong sản xuất pallet nhựa giúp chống lại sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đảm bảo an toàn cho nấm rơm.

– Việc sử dụng pallet nhựa cũng góp phần giảm thiểu lượng rác thải, hỗ trợ bảo vệ môi trường.

– Pallet nhựa có thể tái sử dụng nhiều lần, giúp tiết kiệm chi phí cho người sản xuất nấm rơm.